Caroline SIMON, votre diététicienne-nutritionniste à Paris 10
Qui suis-je ?
Je m’appelle Caroline, je suis diététicienne-nutritionniste et j’accompagne les adultes qui souhaitent prendre soin de leur santé tout en retrouvant une relation plus sereine avec leur alimentation.
Je suis diététicienne-nutritionniste diplômée, un titre reconnu par l'Etat qui encadre la formation et la pratique en nutrition. Contrairement à l’appellation “nutritionniste” seule (qui n’est pas réglementée), ce diplôme garantit un accompagnement fondé sur des bases scientifiques solides.
Mon parcoursMon parcours combine la pratique clinique hospitalière, où j’ai accompagné des patients présentant des problématiques variées comme le surpoids, l’obésité ou les troubles du comportement alimentaire, le travail en structure privée et des interventions au sein d’études cliniques. Cette diversité m’a permis de développer une vision globale de la nutrition, qui prend en compte à la fois les comportements alimentaires, les besoins de santé et les réalités concrètes du quotidien.Grâce à cette expérience, je peux proposer un accompagnement à la fois scientifiquement solide, personnalisé et ancré dans la vie réelle de chacun. Elle m’a également appris à travailler en équipe pluridisciplinaire, à comprendre les enjeux médicaux et psychologiques et à adapter mes recommandations selon chaque contexte.
Au fil de mes études et de mes expériences professionnelles dans le domaine de la nutrition et de la santé, j’ai été particulièrement marquée par la complexité du comportement alimentaire. Très vite, j’ai compris que les simples conseils nutritionnels ne suffisent pas toujours à résoudre les difficultés rencontrées par les patients. Notre alimentation est intimement liée à notre histoire personnelle, à nos émotions, à notre environnement et à notre rapport au corps.
C’est ce qui m’a naturellement amenée à développer une approche centrée sur la relation à l’alimentation et la diététique comportementale.
Diplômée en diététique et nutrition, je poursuis régulièrement des formations complémentaires afin d’approfondir ma pratique et de proposer un accompagnement fondé sur les connaissances scientifiques les plus récentes. Je me suis notamment spécialisée dans l’accompagnement du surpoids et de l’obésité, ainsi que dans les perturbations du comportement alimentaire (compulsions, hyperphagie, difficultés à réguler son alimentation).
Je me forme également actuellement aux troubles digestifs fonctionnels, notamment au syndrome de l’intestin irritable, à travers une formation reconnue de la Monash University, afin de pouvoir accompagner au mieux les personnes concernées par ces problématiques fréquentes et souvent invalidantes.
Ma vision de la diététique
Pour moi, la diététique ne se résume pas à des règles alimentaires ou à des régimes. Elle consiste plutôt à comprendre votre fonctionnement, à identifier ce qui influence votre relation à l’alimentation et à construire progressivement un équilibre adapté à votre vie.
Mon approche s’appuie à la fois sur la science de la nutrition et sur les outils de la diététique comportementale, dans une démarche respectueuse du corps et du rythme de chacun.
Mon accompagnement au quotidien
Je vous reçois en consultation au cabinet à Paris ou en téléconsultation.
Lors des séances, l’essentiel est de créer un espace d’échange simple, respectueux et sans jugement. Chaque personne arrive avec son histoire, ses difficultés et ses ressources : mon rôle est de vous accompagner pas à pas pour trouver des solutions qui vous correspondent.
L’objectif est que vous puissiez retrouver confiance dans votre alimentation et avancer vers une relation plus apaisée avec votre corps et votre santé.
